Frisse appelcake met yoghurt en citroen is een makkelijk te maken cake, en je kunt de cake ook gewoon in de vorm van een taart maken.
Een heerlijke sappige cake met een frisse smaak van citroen en appel. Zo lekker dat het helemaal fijn is dat dit zo’n simpel recept is.
Daardoor zul je merken dat je deze cake vaker zal maken.
Overigens kun je dit recept ook zonder problemen in de airfryer maken.
Wil je jouw ingrediënten direct in huis hebben? Bestel ze dan direct online bij Jumbo.com
Recept Frisse appelcake met yoghurt en citroen
Makkelijk en lekker.
Ingrediënten
- 135 Gram Bloem
- 40 Gram Amandelmeel
- 1,5 Theelepel Bakpoeder
- 0,25 Theelepel Zout
- 135 Gram Suiker
- 1,5 Theelepel Kaneelpoeder
- 90 Milliliter Zonnebloemolie
- 125 Milliliter Volle yoghurt
- 3 Eieren
- Rasp van een halve citroen
- Sap van een halve citroen
- Boter, om in te vetten
- 2 Zoetzure appels
- 2 Eetlepels Suiker
Bereiding
Oven voor verwarmen op 180 graden.
Een springvorm van 22 centimeter doorsnede invetten. De bodem bedekken met bakpapier.
Doe de bloem, het amandelmeel, het bakpoeder, 0,35 theelepel zout, halve theelepel kaneel in een kom en roer dit met een lepel door elkaar.
Doe de zonnebloemolie, de yoghurt, 3 eieren en de rasp van een halve citroen erbij. Meng dit met een mixer totdat een glad beslag is ontstaan.
Giet het beslag voorzichtig in de springvorm.
Snij de appel in vier stukken en verwijder uit alle delen het klokhuis. Snij van de appelpartjes vervolgens partjes of plakken van een halve centimeter van.
Doe citroensap, de suiker, en een theelepel kaneelpoeder in een kom en meng het goed door elkaar.
Doe de appelpartjes er doorheen totdat deze helemaal bedekt zijn met de kaneelsuiker.
Leg de appelpartjes op de bovenkant van het deeg in een leuk patroon, druk de partjes lichtjes in het beslag.
Springvorm in het midden van de oven plaatsen en de taart in 30 tot 40 minuten goudbruin bakken.
Voordat je de springvorm kunt verwijderen moet je de taart even laten afkoelen.